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20200203健康之路視頻和筆記:范志紅,蛋白質,優質蛋白,免疫力

發布時間:2020-02-04 14:30:09 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年2月3日cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是范志紅。主題是《再不補就晚了》。主要介紹人體為什么不能缺乏蛋白質,是否缺乏蛋白質自測,如何提升體內蛋白質含量,如何煮雞蛋更容易消化吸收等相關內容。百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

再不補就晚了

圖:再不補就晚了

范志紅:中國農業大學食品學院副教授。

蛋白質是組成人體細胞、組織的重要成分,約占人體重量的16%~20%。在人體必須的多種營養素中,蛋白質是其中量最大的一個。

缺乏蛋白質,人容易生病。人體免疫球蛋白、對抗微生物、病毒、細菌等有害因素時產生的免疫反應,釋放的免疫因子,這些都是由蛋白質構成的。如果缺乏蛋白質,人體內抗體數量會下降,免疫反應效率會下降,身體更容易被病菌侵擾。

受傷恢復慢,那是缺乏蛋白質。在人體內,不僅對患處進行修復的材料是蛋白質,修復傷口的“工匠”也是蛋白質,因此,如果缺乏蛋白質,傷口的修復就會比較慢。

頭發和頭發上的毛鱗片都是由蛋白質構成的。因此,人體缺乏蛋白質時會出現脫發、頭發變細且缺乏光澤、干枯、顏色變淺、韌性差容易斷等變化。

缺乏蛋白質會容易起皺紋。蛋白質不僅是合成真皮層的重要材料,也是支撐皮膚不松弛的重要支撐物質。如果面部肌肉得不到足夠的蛋白質滋養,就會出現松弛、下垂的現象。

通過專業測試可以了解您是否缺乏蛋白質。

每一餐都應攝入富含優質蛋白質的食物。研究發現,在一日三餐中,每一餐補充一定量的蛋白質,比單獨在其中一餐或兩餐中集中補充,蛋白質的利用效率更高。

優質蛋白質包括所有肉類、魚類、水產,以及所有的蛋類、奶類、豆制品。日常補充蛋白質,專家首要推薦食用雞蛋。

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核心內容: 蛋白質 健康之路

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