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20200103家政女皇視頻和筆記:雞丸蘿卜煲,濃汁三寶的制作方法

發布時間:2020-01-07 17:08:51 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2020年1月3日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《雞丸蘿卜煲》。主要介紹雞丸蘿卜煲、濃汁三寶的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

雞丸蘿卜煲的制作方法:

雞丸蘿卜煲

圖:雞丸蘿卜煲

食材:白蘿卜、雞胸肉、雞腿肉、面包糠、洋蔥、雞蛋、小蔥、味增。

雞腿去骨去皮與雞胸肉、洋蔥打成肉餡,餡內加入雞蛋、面包糠、淀粉、香油、鹽、白胡椒、味精攪拌上勁備用。蘿卜打成蓉,雞腿骨與雞皮放入砂鍋中加蔥、水熬制,開鍋后撈出雞腿骨與雞皮。湯中放入蘿卜蓉、鹽、糖、味精、生抽制成蘿卜湯。用雞肉餡制成丸子,汆入蘿卜湯中,加入味增、白胡椒,撒上香蔥、香菜即可。

濃汁三寶的制作方法:

濃汁三寶

圖:濃汁三寶

食材:白蘿卜、香菇、五花肉、口蘑、鮑魚醬、雞汁、小蔥。

蘿卜去皮切塊,五花肉切大塊,口蘑、香菇表面打花刀備用。鍋坐油,下入五花肉、八角、姜片、花椒煸炒,再加入蠔油、雞汁、鮑魚醬、冰糖、開水、老抽、生抽、熬制成醬汁。鍋坐油,下入蘿卜、口蘑、香菇炸至上色后撈出,放入高壓鍋內,倒入醬汁加熱12分鐘。加熱好的食材倒入鍋中勾芡收汁,出鍋后淋入炸好的香蔥油即可。

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