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    五汁飲

    秋季天氣干燥,本身就會給人帶來“燥”的癥狀,稱為外燥。而當人體本身的陰氣不足,津血和津液虧虛,表現于外,就是皮膚肌肉失于充養,所以說又干又瘦。表現于內,五臟內,陰精不足,內環境處于一種相對的內燥狀態。老年人到了秋季,“內燥”與“外燥”相引,燥盛則干,如同雪上加霜。這就是為什么老年人到了秋季,比年輕人秋燥更明顯。

    五汁飲出自清代著名的溫病學家吳鞠通的《溫病條辨》,書中說“五汁飲”具有“甘寒救液”的作用,能夠甘寒救液,潤肺生津,飲用一周就可以緩解口渴咽干的癥狀。

    五汁飲的做法:準備梨1000g,鮮藕500g,鮮麥冬500g,荸薺500g,鮮蘆根100g。把原料洗凈,梨和鮮藕切成塊;梨、荸薺和藕先榨成汁,然后取麥冬和鮮蘆根煮水;將鮮蘆根和麥冬煮好的約50毫升左右的水和水果的鮮榨汁混合在一起,五汁飲就做好了。

    五汁飲中所用的梨具有生津潤燥的作用,是防止秋燥的首選水果,尤其以雪花梨為最好。蓮藕的生品具有清熱生津的作用,麥冬和蘆根也是常用的中藥,能夠滋陰潤肺,益胃生津。荸薺又有“地下雪梨”的美稱,能夠潤肺生津,特別適合于秋燥傷肺引起的口干咽燥。

    五汁飲中梨的含糖量很高,如果有糖尿病,可以把梨去掉,變成四汁飲,同樣能起到生津潤燥的作用。

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